Essai (moyennement réussi) des saucisses de soja

Comme pour pas mal de pratiquants du bento (hum… ça a presque une dimension spirituelle dit ainsi), les bento rentrent aujourd’hui officiellement en hibernation jusqu’en janvier, vacances de Noël obligent. 

Mon dernier bento n’est pas très festif, mais il est hivernal à souhait !

  

Petit compartiment : du chou-fleur cuit à la vapeur accompagné d’une sauce aux cacahuètes. J’avais vu ce mariage passer à plusieurs reprises, je m’y suis lancée et j’ai été très agréablement surprise. Le mélange cacahuète-chou est très heureux. A essayer avec une purée de cajou la prochaine fois ! 

Grand compartiment : du quinoa sauce courge-thym et des saucisses de soja 

Pour la sauce aux cacahuètes, délayer du beurre de cacahuètes, de préférence avec morceaux avec de l’eau jusqu’à obtenir la consistance désirée.  

Pour la sauce courge-thym : j’ai cuit des cubes de courge à l’eau. Je les ai égouttés après cuisson, réduits en purée et j’ai éliminé le maximum d’eau à l’aide d’une passoire très fine. J’ai assaisonné et ajouté du thym. 

En ce qui concerne les saucisses de soja : je ne suis pas du tout fan de ces charcuteries au soja, et ce pour plusieurs raisons. Ca a beau être bio, ça ne m’en semble pas moins très trafiqué, avec pleins de trucs et de bidules dedans censés donner le goût de fumé et de charcuterie. Si on veut un vrai goût de charcuterie, autant manger du cochon. On n’a pas trouvé mieux. Au final le goût est pas tip top et la consistance est étrange.