Assiette jaune

Article vite-fait bien-fait … je décolle ce soir pour une nuit entière de trajet en bus (jvais bien dormir encore tiens !). Le pire, c’est encore que je remets ça la nuit suivante pour revenir.  Espérons qu’on trouve le beau temps au bout du périple. Dans l’hypothèse où je ne le trouverais pas, je m’suis dit que j’allais faire une cure de jaune. Parce que le jaune, ça donne la patate. On devrait vivre dans un monde jaune d’ailleurs tiens.

Du coup, je m’suis composé une assiette jaune pour ce soir. Certes ce n’est pas un jaune citron ou un jaune soleil, mais suffisamment jaune pour illuminer mes papilles (et TOC !).

  

Spaghettis de courge aux noix, galettes de millet et carpaccio de radis noir. 

Pour les spaghettis, si vous ne la connaissez pas encore (c’était mon cas jusqu’à il y a 2 semaines), il s’agit d’une variété de courge, la « courge spaghetti ». Une fois la courge cuite à la vapeur, on la gratte avec une fourchette, et les spaghettis se détachent tous seuls. C’est assez fascinant la première fois. Le goût est très fondant, j’aime assez. Néanmoins, ces spaghettis nécessitent un assaisonnement. J’y ai donc ajouté quelques cerneaux de noix, un filet d’huile de noix et du sel. Chaud ce midi, et froid en salade ce soir. 

Les galettes de millet sont simplissimes, comme d’habitude. J’ai assaisonné le millet cuit, ajouté un œuf battu en omelette, et fait cuire à la poêle des deux côtés. 

Le carpaccio de radis noir : on coupe le radis en rondelles très minces, on ajoute un filet d’huile, on sale légèrement. 

Je file préparer mon paquetage et vous souhaite un bon week-end !