Celui qui faisait des ersatz d’onigiri au millet

J’ai du mal à pratiquer la technique de réutilisation des restes de céréales et légumineuses. Pour la simple et bonne raison que je ne pense jamais à en faire cuire plus que nécessaire. Mais je m’améliore de jour et jour … et je dois avouer que ça simplifie la vie. Il ne reste plus qu’à faire preuve d’imagination pour faire de nouvelles recettes avec les restes. C’est là que l’entreprise s’annonce plus difficile. Mais le bento étant un support stimulant, et les onigiri de Mook une source d’inspiration, j’ai recyclé mon millet du jour dans un petit pâté aux olives et aux tomates séchées … MIOM ! Vous trouvez donc dans la grande boîte le petit pâté de millet (millet cuit, concentré de tomates, olives et tomates séchées en petits morceaux … le millet tassé se tient extrêmement bien), du concombre et une tranche de pain aux céréales avec du fromage de chèvre frais (production locale achetée ce week-end dans la Vienne). 

Dans le petit compartiment, reste de millet, raisins et salade de crudités chou-rouge/radis roses dont on ne peut qu’admirer la couleur !