La dinette de Nam

Autant le dire d’entrée de jeu : mon bento du jour n’est pas beau du tout. Mais je le publie tout de même car s’il est laid … son goût compense largement son premier défaut !! En poursuivant mon ménage de placard, j’ai décidé d’utiliser une partie de mon paquet de popadums. Pour ceux qui ne connaîtraient pas, les popadums sont des galettes très fines à base de farine de lentilles, spécialité de l’Inde. Si vous avez déjà mis les pieds dans un restaurant indien, vous en avez probablement déjà goûté ! Ils sont parfois servis à l’apéro. Ces popadums m’ont donc inspiré un mélange aux saveurs (plus ou moins) indiennes : un mille-feuille de popadums et à la carotte. J’ai donc intercalé des demi cercles de popadums avec une mousse de carottes. 

Mousse de carottes :

•  une carotte cuite à l’eau et réduite en fine purée
• 2 C.s de fromage de chèvre frais
• Cumin et curry

Mélanger … et voilà ! 

Le grand compartiment est beaucoup plus classique : il s’agit d’une salade de pâtes aux tomates et poivron rouge. Ce qui fait le plus, c’est la sauce que j’avais mise hier dans mes quarts de tomate (crème liquide et confit de basilic … je crois que je vais garder cette idée dans un coin de ma tête car fruit du hasard, elle n’en est pas moins délicieuse).